Yumurtalı Köfte

Yumurta ile bulgurun buluşması ve baharatlarla renklendirilmesiyle yapılan eşsiz ve doyurucu bir lezzet. Besleyiciliği ve lif bakımından oldukça zengin olan bulgur ile protein kaynağı yumurtanın birleştiği yumurtalı köfte için şimdiden afiyet olsun.

Yumurtalı Köfte Malzemeleri

• 250 gram Kıyma
• 3 adet Domates (rendelenmiş)
• 1 adet Soğan (rendelenmiş)
• 1 adet Kesme Şeker
• 5 diş Sarımsak
• Yarım yemek kaşığı Domates Salçası
• Yarım demet Maydanoz
• 2 tatlı kaşığı Kimyon
• 2 tatlı kaşığı Tatlı Kırmızı Biber
• Kişi Sayısına Göre Altaş Yumurta
• 1 tutam Karabiber
• 1 tutam Tuz

1 - Bir kabın içerisinde kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve 2 adet sarımsak rendesi koyup yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir tavada kızartın.

2 - Bir güvecin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını, domatesleri, domates salçalısı, 1 adet kesme sekeri, 3 adet sarımsağı, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, tuz ve karabiberi koyup 10 – 15 dk. kaynatarak domates sosu elde edin.

3 - Daha sonra sosun içine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. Üzerine istediğiniz miktarda yumurtayı kırın ve yumurtalar katılaşana kadar pişirin.