Tavada Erişte Böreği

Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri hiç şüphesiz eriştedir. Annelerimizin özellikle yaz mevsiminde elleriyle yapıp kuruttukları eriştenin çok pratik olan böreğini yediniz mi? Altaş Yumurta farkıyla sunacağımız su böreği tadındaki erişteli böreğe bayılacaksınız. İşte erişteli börek tarifi…

Tavada Erişte Böreği Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı erişte
• 2 adet Altaş Yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Arası harcı için

• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• Yarım su bardağı Ezine peyniri (İstediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)

Tavada Erişte Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1 - Evde yaptığınız veya hazır aldığınız erişteleri 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynattığınız suya atarak haşlayın.

2 - Haşladığınız erişteyi süzgeç ile süzdükten sonra musluğun altında soğuk suya tutup bir kenara alın.

3 - Yaklaşık 5 dakika sonra iyice süzülen erişteyi geniş bir kaba aktarın.

4 - Eriştenin üzerine Altaş marka yumurtalarınızı kırıp, tuzunu ekledikten sonra bir güzel çırpın.

5 - Yayvan bir tencere ya da kenarı yüksek bir tavayı kenarları ile birlikte 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice yağlayın.

6 - Hazır olan erişteli karışımınızın yarısını yağladığınız kaba ekleyip yayın.

7 - Daha sonra hazırladığınız peynir karışımını üzerine serpiştirdikten sonra eriştenin kalan yarısını üzerine dökerek yayın.

8 - Karışımı ocağın büyük gözüne alıp, kısık ateşte kapağı kapalı olarak altı kızarıncaya kadar pişirin.

9 - Altı kızaran karışımınızı düz bir tabak ya da tepsi ile çevirin. Yemeğinizi pişirdiğiniz kapta tereyağını erittikten sonra erişteli böreğinizin kızarmayan kısmını üzerine bırakın ve yaklaşık 10 dakika kızarıncaya kadar tekrar pişirin.

10 - Pişen böreğinizi 10- 15 dakika kadar üzeri kapalı olarak dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…