Tok tutucu özelliği nedeniyle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan yumurtadan daha çeşitli ne tür yemekler yapabilirsiniz? İşte sizi iftar saatine kadar tok tutacak bu yumurtalı tariflere doyamayacaksınız. Hazırsanız başlayalım…
Hazırladığınız 4 bardak suyu bir tencereye alıp, içerisine tuz ve sirke ekledikten sonra kaynatın. Yumurtaları kaynar suyun içerisine dikkatli bir şekilde kırın. Akları beyazlaşıncaya kadar kaynattıktan sonra yumurtaları bir kevgirle servis tabaklarına alın. Sarımsakları ezdikten sonra yoğurtla karıştırın. Hazırladığımız margarini bir tavaya koyarak eritin ve üzerine kırmızıbiberi ekledikten sonra kızdırın.
Servis tabağına aldığımız yumurtaların üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökün. Üzerine kırmızıbiberli yağı gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Yumurtalardan 6’sını haşladıktan sonra soyarak bir kenara bırakın. Daha sonra kıymayı ayrı bir kaba alın. Üzerine karabiber, kekik, tuz ve kırmızı toz biberi ekledikten sonra yoğurun. Haşladığınız yumurtaları una batırdıktan sonra kıyma ile kaplayın. Kalan 1 yumurtayı ise ayrı bir kâsede çırpın. Kıymayla kapladığınız yumurtaları önce çırpılmış yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayın. Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra hazırladığınız yumurtaları yağda kızartın. Sıcak olarak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Yumurtaları haşladıktan sonra kabuklarını soyarak ortadan ikiye kesin. Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine bir çay kaşığı biber ve nane dökerek yağı kızdırın. Ardından yağa yumurtaları koyarak bir kaç dakika bekletin ve sıcak sıcak servis edin.
Yumurtaları suya koyarak katı hale gelinceye kadar haşlayın. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada erittikten sonra içerisine unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Daha sonra hazırladığımız sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Beşamel sos elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. 10 dakika kadar pişirdikten sonra içerisine tuz ve karabiber ekledikten sonra karışımı ateşten alın.
Yumurtaların kabuklarını soyduktan sonra yuvarlak olarak dilimleyin.
Soğanları ince ince halkalar şeklinde kestikten sonra kalan tereyağını ayrı bir tavada eritin. Daha sonra soğanları tereyağının içerisinde pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından hazırladığınız beşamel sosu, daha sonra da yumurta dilimlerini içerisine ilave edin.
Yayvan bir fırın kalıbını alarak yağlayın ve sosa batırdığımız yumurta dilimlerini kalıba dizin. Kalan sosu da üzerine döktükten sonra önceden kızdırmış olduğumuz orta ısılı fırında 6 dakika kadar kızartın. Afiyet olsun.
Marketten aldığımız veya hazırladığımız milföy parçalarını kare bir şekilde kesin. Bir yüzeyini suyla ıslattıktan sonra üzerine bir adet milföy koyun. Hazırladığımız diğer milföy karelerini de aşnı şekilde yaparak tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırına atarak 20 dakika pişirin. Milföyler pişerken zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız biberleri içerisine atarak kavurun. Ardından üzerine tuz ve karabiber serpin. Kızaran milföyleri fırından çıkardıktan sonra orta kısmını kesip içine doğru bastırın. Daha sonra sırasıyla kaşar peyniri ve hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı koyun. Ardından Altaş Yumurtayı kırın. 180 derece fırında 10-15 dakika kadar daha pişirdikten sonra sıcak servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Öncelikle patatesi haşlayın. Patlıcan, biber ve ıspanağı uzun şeritler ya da dilimler şeklinde doğradıktan sonra zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Ardından ızgara tavası veya fırında yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Ayrı bir kaba kırdığımız yumurtaların içerisine krema, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek çırpın. Daha sonra kelepçeli kek kalıbına sırasıyla patlıcanları, biberleri, ıspanakları ve püre haline getirdiğiniz patatesi dizin. Üzerine yumurtayı döktükten sonra 35-40 dakika kadar fırında pişirip afiyetle yiyebilirsiniz..
Haşladığımız yumurtaları ikiye kesin. Sarılarını alarak bir kaba bırakın. Beyazlarını alarak önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından da ekmek kırıntısına buladıktan sonra yağda kızartın. Ayrı kapta bulunan yumurta sarılarını hardal, mayonez, turşu, acı sos, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Hazırladığımız bu karışımı sıkma torbasına aldıktan sonra kızarttığımız yumurta beyazlarının içerisine sıkın. Afiyet olsun.
Yumurtaların 6’sını katı kıvamda olacak şekilde haşladıktan sonra küp küp doğrayın. Tereyağını bir kapta erittikten sonra içerisine dört kaşık un ekleyerek pembeleştirinceye kadar kavurun. Daha sonra içerisine azar azar sütü ilave ederek karıştırın. Sos kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırmayı ihmal etmeden pişirin. Ateşten aldıktan sonra içerisine tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra su ile ıslatılmış bir tabağa alarak soğumaya bırakın. Kalan yumurtanın akını ise ayrı bir kâsede iyice çırpın. Ellerinizi unladıktan sonra karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak kroket şeklini verin. Daha sonra önce una, ardından yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın. Ardından kroketleri tavada kızdırdığınız sıvıyağın içerisine atarak kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağı çekmesini sağlayın. Üzerine dereotu ve pulbiber serptikten sonra sıcak olarak servis edin.
Hazırladığımız tüm malzemeleri doğrayın. Geniş bir kaba yumurtaları kırın ve ardından tuz ve karabiber ekleyerek çırpın. Daha sonra doğradığımız malzemeleri ilave ettikten sonra karıştırın. Son olarak içerisine kabartma tozu ekledikten sonra muffin kalıbını yağlayın. Hazırladığımız karışımı kalıplara bölüştürdükten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra yağda suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Daha sonra doğradığımız mantarları içerisine ekleyin ve birlikte pişirin. Son olarak üzerine doğradığımız ıspanakları ekleyerek pişirmeye devam edin. Ardından üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kâseye yumurtaları kırın ve içerisine sütü ekleyerek çırpın. İçerisine tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetlendirin. Yağladığınız tavayı ocağa koyarak ısıtın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya dökün. Her iki tarafını da pişirdikten sonra omleti servis tabağına alarak daha önceden hazırladığınız karşımı içerisine koyun. Omleti dürüm yaptıktan sonra servis edebilirsiniz.
Yumurtaları kırarak sarısı ve beyazını ayırarak ayrı ayrı kaplara koyun. Pastırmayı şerit halinde doğrayın. Ayrı kaba koyduğumuz yumurtanın beyazlarını köpük olana kadar 3-4 dakika kadar çırpın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ince dilimlediğiniz pastırmayı koyun. Yağlı kağıt üzerine kaşıklarla aldığımız karışımı koyarak ortasını çukur edecek şekilde bastırın. 220 derecelik fırında 3-4 dakika pişirdikten sonra çıkarıp bu çukurlara yumurtanın sarılarını ekleyin ve tekrar fırına veri. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Yeşiloba Mh. 46003 Sok. Atikop Top. Sit. 7. Blok No:3-287 Seyhan/ADANA
0322 428 52 81
info[at]altasyumurta.com
