Kadife Tatlısı Tarifi

Görüntüsü ile iştah açan Kadife Tatlısı enfes lezzeti ve basit yapılışı ile tam damak tadınıza göre bir tatlı. ABD’de ‘red velvet cake’ yani kırmızı kadife pasta olarak bilinen Kadife Tatlı, temelde bir kek ve kremadan oluşuyor. Altaş Yumurta olarak bugün sizlerle evde yapımı çok kolay olan Kadife Tatlısı tarifi paylaşıyoruz. Özellikle görüntüsü ile kalplerinizi çalacak Kadife Tatlısı tarifi haberimizde…

Kadife Tatlısı Malzemeleri

• 3 adet Altaş Yumurta
• 330 gram un
• 300 gram şeker
• 220 mililitre süt
• 150 gram tereyağı
• 150 gram sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı gıda boyası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Kadife Tatlısı Krema Malzemeleri

• 250 gram labne peyniri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram tereyağı

Kadife Tatlısı Nasıl Yapılır

1- Sütü hafifçe ısıttıktan sonra içerisine limon suyunu ekleyin.

2- Karıştırdıktan sonra sütün soğuması ve ekşimesi için bir müddet bekletin.

3- Ardından un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve karbonatı eleyip bir kapta karıştırın.

4- Şeker ve tereyağını yoğurma kabına aldıktan sonra şeker eriyene kadar çırpın.

5- Sıvı yağ ile Altaş marka yumurtaları ilave ettikten sonra çırpmayı sürdürün.

6- Süte kırmızı renkteki gıda boyasını ekleyip karıştırın.

7- Daha sonra boyalı sütü yumurtalı karışıma ekleyin.

8- Un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve karbonatlı karışım ile sıvı malzemeleri karıştırıp kek hamuru kıvamını alana kadar çırpın.

9- Kek hamurunuzu 2 adet kelepçeli kek kalıbına bölüştürdükten sonra pişmesi için 180 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına sürün.

10- Pişen kekleri streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 4-5 saat kadar bekletin.

11- Soğuyan keklerin kabarık kısımlarını keserek üstünü düzleştirin.

12- Kestiğiniz kek parçalarını mutfak robotundan geçerek küçük parçalar haline getirin.

13- Kek yapımı bittikten sonra pasta kreması yapımına geçebilirsiniz. Bunun için pudra şekerini tereyağına ekleyip çırpın.

14- Labne peyniri de ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar çırpmayı sürdürün.

15- Tabağa biraz krema sürdükten sonra keklerden birini üzerine yerleştirin.

16- Tabağa yerleştirdiğiniz kekin üzerini krema ile kaplayıp ikinci katı da ekleyin.

17- Kekin üstünü yeniden krema ile kaplayıp mutfak robotundan geçirdiğiniz kek parçaları ile üzerini süsleyin.

18- Hazır olan Kadife Tatlısını 2 saat buzdolabında soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Yumurtalı tatlılar, yumurtalı pasta tarifleri için altasyumurta.com/yemek-tarifleri kısmından detaylı bilgiler alabilirsiniz.