Yaz mevsiminin en gözde yemeklerinden biri olan menemen, yumurta ile domatesin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet. Peki her öğünde tüketilebilecek bir yemek olan menemen en doğru şekilde nasıl yapılır? Bir dönem ‘soğanlı mı, soğansız mı’ tartışmalarıyla gündeme gelen menemenin en doğru tarifi aşağıda. Altaş Yumurta farkıyla gelin en doğru menemen nasıl yapılır bakalım…
Menemenin yapılışı esasında basit gibi görülür ama doğru kıvam tutturmak zordur. İlk olarak mübadele döneminde İzmir’in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri’nin yaptığı menemen, her ne kadar öğrenci ve bekâr yemeği olarak bilinse de her evde beğenilerek tüketilen bir yemektir.
10 Dakika
10 Dakika
Kolay
177 kcal
1 - Hazırladığınız tavaya zeytinyağını dökerek ısıtın.
2 - Daha sonra çekirdeklerini alıp ince ince doğradığınız yeşil biberleri tavaya alıp, rengi değişene kadar kavurun.
3 - Ardından, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri rengi değişen biberlerin üzerine ekleyin.
4 - Karışıma tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra karıştırın.
5 - Domatesin suyunu çekmesine kadar pişirin..
6 - Daha sonra Altaş marka yumurtaları kırıp, sarısı ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
7 - Önce yumurtanın beyazını suyunu çeken menemenimizin içerisine ekleyip pişene kadar karıştırın.
8 - Ardından da yumurtanın sarısını da menemenimize ekleyip, sevdiğiniz kıvama göre pişirip ocaktan alın. Afiyet olsun.
Menemenin içerisine arzunuza göre soğan da koyabilirsiniz. Bunun yanında kaşarlı veya sucuklu menemen de yapabilirsiniz.
Az bilinen ama bazıları tarafından çok sevilen çakallı menemeni de deneyebilirsiniz. Özellikle Samsun yöresinde yapılan çakallı menemen, sadece yumurtanın sarısıyla yapılır.
Üzerine ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirirseniz görsel olarak daha cazibeli olur.
Menemenin yanına kızarmış ekmek dilimlerini koyarsanız çok yakışır.
Orta boy bir menemen porsiyonunda ortalama 177 kalori bulunur.
Yeşiloba Mh. 46003 Sok. Atikop Top. Sit. 7. Blok No:3-287 Seyhan/ADANA
0322 428 52 81
info[at]altasyumurta.com
